Page 35 - Bhakthinivedana-Telugu-June-2021-Magazine.pmd

ø£\T>∑T‘·T+~. ªdü‘·+μ n+fÒ Á|üyêVü≤+, <Ûës¡>± b˛j·T≥+ bısTT´ MT<ä nqï+ ô|{Ϻq dü+>∑‹ eT]∫ y˚πs |üì˝À
nì! nqï+ ô|òfi¯ô|òfi≤ ñ&çøÏq ‘·s¡Tyê‘· yê]ùdÔ n<äq|ü⁄ |ü&ç‘˚, Ä nqï+˝À ˙s¡+‘ê Ä$¬s’b˛sTT X¯ówüÿ<√wü+
|æ+&ç|ü<ësêú\T (starch), n<äq|ü⁄ wüß>∑sY‡ (ø±s√“ôV’≤Á&˚{Ÿ‡) @s¡Œ&ÉT‘·T+~. á X¯ócÕÿqï+ »sƒ¡sê–ïì #·+|æ, $<Ûä÷eT+
u…’≥øÏ b˛‘êsTT. >∑+õyês¡Ãø£ b˛‘˚ Ä nqï+˝À kÕº]à m≈£îÿyÓ’ nH˚ |ü]dæú‹ì ‘ÓdüTÔ+~. Çø£ÿ&É ≈£L&Ü n‹>± e+&É≥y˚T
‘·«s¡>± |ü⁄*dæ bÕ&Ó’b˛‘·T+~. yê‘·, ø£|òü<√cÕ*ï ô|+#·T‘·T+~. $wü<√wü+ @s¡Œ&É{≤ìøÏ ø±s¡D+.
wüß>∑s¡Tyê´~Û, dü÷ú\ø±j·T+, >∑T+&Ó »ãT“\T, ø°fi¯¢yê‘·+ 6. <ä>±∆qï<√wü+:
ø£\T>∑T‘êsTT. ≈£îø£ÿs¡T¢ e#êÃø£ >∑+õyês¡Ã{≤ìï eT]∫b˛j·÷+. bÕj·Tø£kÕ´‹jÓ÷>±~∆ <ä>∑∆+ uÛÑe‹ #√<äqyéT ˆ

mdü{À¢ _j·T´+ b˛dæ >∑+õyê]Ãq nqïy˚T n+<ä]ø° uÛÑøÏå‘·+ j˚Tq ≈£îøÏådüú+ ‘·‘·Tÿsê´<ë«‘·XÀwüDyéT ˆˆ
Äs√>∑´<ëj·Tø£+.
2. |æ∫ä˝≤qï<√wü+: ô|<ä›eT+≥ MT<ä n‹>± ñ&çøÏq nqï+ e÷&çb˛‘·T+~.
<ëìï <ä>±∆qï+ n+{≤s¡T. n~ ‹+fÒ s¡düs¡ø±Ô~ <Ûë‘·Te⁄*ï
n‹>± ñ&çøÏ+#·≥+ e\q nqï+ yÓT‘·Ôã&çb˛sTT ≈£L&Ü <ä>∑∆+ #˚düTÔ+<äHêï&ÉT q\T&ÉT. e÷&çq nqï+, e÷&çq
õ>∑Ts¡T>± ‘·j·÷sö‘·T+~. Bìï |æ∫ä\ <√wü+ nHêï&ÉT. Bìï ≈£Ls¡\T, ª&ÉãT˝Ÿ s√düTºμ, ª&û|t Áô|ò’μ\T <Ûë‘·T HêX¯q+ #˚kÕÔsTT.
‘Ó\T>∑T˝À ∫eTT&ÉT (To be overboiled) n+{≤s¡T. nedüsêìøÏ

$T+∫ ñ&çøÏ‘˚ nqï+ ∫eTT&ÉT‘·T+~. ∫$T&çq nqï+ 7. $s¡÷bÕqï<√wü+:
nHês√>∑´ø£s¡+. z<äq+ kÕ´~«bÕK´+ bÕø±<ä≈£åîDí‘·DT¶\yéT ˆ
≈£îøÏådüú+ j·Tdü´ ‘·<äT“¤ø£Ô e÷j·TTsêB ìïVü≤ìÔ #· ˆˆ
3. nX¯ó∫ nqï<√wü+:
dü]>± X¯óÁuÛÑ+ #˚j·Tø£b˛‘˚, s¡kÕj·THê\T, ø£$Tdü+Vü‰s¡ø±\T,
_j·T´+˝À eT{Ϻ, |ü\T>∑Tsêfi¯ó¢, >∑T\ø£sêfi¯ó¢, ÇdüTø£, >∑&ç¶,
ø£\T|ü⁄yÓTTø£ÿ\ |ü]¬>\T, _j·T´|ü⁄ q÷ø£, eTTø£ÿ|ü⁄s¡T>∑T\T, Ç+ø± Ç‘·s¡ |ü⁄s¡T>∑TeT+<äT\T, |òü+>∑dt ˝≤+{Ï dü÷ø£åà Je⁄\T
Çe˙ï ñ+&ç, Ä nqï+ s¡+>∑Te÷]b˛sTT, yêdüq>± ñ+≥T+~.
yÓ+Á≥Tø£\‘√bÕ≥T, m\Tø£\T, u§~›+ø£\T, ã\T¢\T |ü⁄s¡T>∑T˝≤¢+{Ï $s¡÷|ü+ n+fÒ nqï+ düVü≤» |ü]eTfi≤ìï, s¡+>∑Tì, s¡T∫ì
»+‘·Te⁄\ e´sêú\T ≈£L&Ü ø£*dæ ñ+{≤sTT.
ø√˝ÀŒe≥+ nì ns¡ú+. n~ ìdü‡+<˚Vü≤+>± Äj·TTwü߸qT
|ü+≥qT ø√j·T≥+ qT+&ç, _j·T´+ mdü{À¢ b˛ùd es¡≈£L Vü≤]düTÔ+~.
Ç$ m|ü⁄Œ&Ó’Hê _j·T´+˝À ø£*ùd neø±X¯+ ñ+~. |üPs¡«|ü⁄ 8. nqs¡TÔC≤qï<√wü+:
s√E˝À¢ _j·÷´ìï #˚≥˝À b˛dæ #Ó]–, e&ÉT¢, q÷ø£\T, $]–q
_j·T´|ü⁄ –+»\T, |ü⁄s¡T>∑T\T, sêfi¯ó¢, eT{Ϻ u…&ɶ\T e¬>’sê nqs¡TÔC≤_Û<ÛëHê<äqï+ |üs¡T´wæ‘·+ uÛÑy˚‘Y ˆ
@], Á&ÉeTTà˝À¢ b˛dæ uÛÑÁ<ä|ü]#˚ yês¡T. Ç|ü⁄Œ&Ée˙ï n<äX¯´yÓTÆ ìÁ<ëo‘êÁ~s√>∑' kÕ´<䓤øÏå‘·dü´ #· ‘·dü´ yÓ’ ˆˆ
b˛j·÷sTT. #ê˝≤eT+~ _j·÷´ìï ø£&É>∑≥+‘√ dü]ô|fÒºdüTÔHêïs¡T. nHêïìï ≈£L&Ü y˚&ç>± ñqï|ü⁄Œ&˚ ‹Hê*. <ëì ø±\+
M{Ï˝À nX¯ó∫ <√wü+ ñ+≥T+~. á nHêïìï ‹+fÒ, ns¡T∫, <ë{Ïb˛‘˚ n~ ªnqs¡TÔC≤qï+μ ne⁄‘·T+~. ãTT‘·Te⁄ n+fÒ

H√{À¢ ˙s¡÷s¡≥+ ˝≤+{Ï u≤<Ûä\T ø£\T>∑T‘êsTT. ø±\+ ø£<ë! ø±\+ (Date of expiry) <ë{Ïb˛sTTq Wwü<Ûä+
˝≤>± nqs¡TÔC≤qï+ #Ó&ÉT #˚düTÔ+~.
4. ø£«~∏‘êqï<√wü+:
bÕ∫q nHêïìï |üs¡T´wæ‘êqï+ n+{≤s¡T. yê‘· ø£|òü
mdü{À¢ ˙fiË¢≈£îÿe, _j·T´+ ‘·≈£îÿe b˛dæ e+&ç‘˚ n~
C≤e˝≤ W‘·T+~. ªø£«<∏éμ n+fÒ kÕs¡+ |üP]Ô>± ãj·T≥ø=#˚à <√cÕ\T ô|]– ìÁ<ä, n\dü≥, ã<ä∆ø£+, <äTs¡“\‘·«+
ø£\T>∑T‘êj·T+{≤&ÉT q\T&ÉT.
es¡≈£L ø±j·T≥+ nì ns¡ú+. eT÷*ø£\qT eT]–+∫ ø£cÕj·÷ìï
ø±kÕÔs¡T ø±ã{Ϻ <ëìï ø±«<∏ä+ nHêïs¡T. nqï+ n˝≤ ø±«<∏ä+ nqï+˝À ô|s¡T>∑T/#·\¢ ø£*|æq #·*<äHêïìï {Ï|òæq¢≈£î
ø±≈£L&É<äT. ø£«~∏‘· nHêïìï ‹qï e´øÏÔ Ä‘·à ≈£L&Ü $ø±s¡+ ã<äT\T>± ñ<äj·÷H˚ï |æ\¢\≈£î ô|≥º≥+ eT+∫~. #·<ä›qï+
#Ó+<äT‘·T+<ä+{≤&ÉT q\T&ÉT. Ä‘êà~ <√wüø£‘·´s¡ú+ ø±j·Tdüú+ n+fÒ Ç<˚ ø±ì, ìqï{Ï bÕ∫q nqï+ ø±<äT. ìqï $T–*q

j·Tdü´ ‘·<䓤y˚‘Y n‹>± e+&É≥+ e\q á <√wü+ @s¡Œ&ÉT‘·T+~. nqï+ ø£bòÕìï ô|+#·T‘·T+~. y˚&ç nqï+˝À #·\¢ ˝Ò<ë ô|s¡T>∑T
ø£*|æ ñ<äj·÷H˚ï ‹+fÒ ø£|òü+ ‘·>∑TZ‘·T+~.
5. X¯ócÕÿqï<√wü+:
Çe+&û <√cÕ\T! eT] @ <√wüeT÷ ˝Ò≈£î+&Ü nHêïìï
j·T‘êÿ\$s¡Vü‰<äqï+ X¯ówüÿ+ ‘·‘·Œ]ø°]Ô‘·yéT ˆ m˝≤ e+&Ü˝À e#˚à dü+∫ø£˝À ‘Ó\TdüT≈£î+<ë+!.
uÛÑøÏå‘·+ j˚Tq ‘·kÕ´qï+ $<Ûä÷yÓ÷ uÛÑe‹ Á<ÛäTeyéT ˆˆ
Z
ddddddddddddddddddddddddddddddddddd pHé 2021 uÛÑøÏÔìy˚<äq 35
i